Fìn Hò Trà đắm say lòng người

Tôi đã từng được đọc và nghe  kể nhiều về chè Shan Tuyết, thứ  chè đặc biệt lấy từ những  cây cổ thụ hàng trăm tuổi đứng trên đỉnh núi cheo leo quanh năm ẩn trong sương  mù. Cái thứ chè Shan lá có nhiều lông trắng, sao lên vẫn  còn trông rõ màu trắng như  tuyết ấy đã làm đắm say không biết bao nhiêu người sành trà. Đọc và nghe kể là thế, nhưng mãi gần đây tôi mới được tận mắt trông thấy từng cánh chè Shan tuyết, được nói chuyện với bà con trực tiếp làm ra trà Shan Tuyết. Ấy là trong dịp hội chợ Nông sản và Thủ công mỹ nghệ được tổ chức từ 11-14/09/2011 tại Số 2 Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy, Hà Nội, tôi tình cờ tham quan gian hàng Fìn Hò Trà & đã được gặp anh Triệu Văn Mềnh người dân tộc Dao, sống tại Xã Thông Nguyên, Huyện Hoàng Su Phì, Hà Giang, nơi có hợp tác xã Phìn Hồ, chuyên chế biến Fìn Hò Trà. Tại đây anh Mềnh đã tận tay chỉ cho tôi xem những búp trà Shan Tuyết. Quả thật những cánh chè có lớp màu tuyết trắng như ngậm sương núi thoang thoảng hương thơm ngan ngát. Khi uống, hương trà đậm đà lan tỏa, khi mới nhấp có vị hơi chát đắng, sau đọng lại vị ngọt lịm, dư vị lâu và ngon hơn hẳn các loại trà khác. Anh Mềnh cũng cho biết, Fìn Hò Trà là trà sạch, phát triển tự nhiên, hoàn toàn ko sử dụng các loại thuốc bảo vệ thực vật, trà chứa nhiều tanin không những rất tốt cho sức khỏe mà còn có tác dụng phòng chống bệnh ung thư. Fìn Hò Trà có thể pha được 6 tới 8 lần, và đặc biệt là ở chỗ càng pha nước càng đậm đà.

Qua một lần thưởng trà Shan Tuyết tôi đã hiểu tại sao Shan Tuyết lại được vinh danh là thứ trà thượng hạng. Quả thực cái mùi thơm huyền ảo và vị ngọt đắm say lòng người dường như vẫn còn phảng phất quanh tôi.